Bánh gấc Huế là món ăn truyền thống mang đậm hương vị và màu sắc đặc trưng. Bánh được làm từ gạo nếp dẻo và thịt gấc tươi, tạo nên màu đỏ cam tươi đẹp. Nhân bánh là đậu xanh xay nhuyễn, trộn với đường và dừa bào sợi, tạo vị ngọt thanh và béo bùi. Bánh được hấp chín, có kết cấu mềm mịn, thơm ngon. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và đoàn viên.